Had je vanmorgen ook zo’n zin een een bak zelfgemaakte gezonde granola? Ik wel! Ik ben zo iemand met een ik-ben-weer-blij-na-koffie humeur in de ochtend. Zelfs boterhammen smeren is me teveel van het goede. Als ik mezelf en de kinderen in de kleren gehesen heb, ben ik zo blij met m’n pot zelfgemaakte granola. Paar lepels haveryoghurt, een mandarijn en even schudden met die pot: klaar!
Ik heb deze granola al zo ontzettend vaak gemaakt. Deze smaakvariant is echt mijn favoriet. Ja, ook in de zomer. 😄 En het stelt zo heerlijk weinig voor om zelf je gezonde granola te maken. Spullen verzamelen, afwegen, door elkaar roeren en in de oven.
En wat ook fijn is: ook als je glutenvrij eet, kun je deze gezonde granola zelf maken. Als de havermout glutenvrij is, zit je goed! Ik kocht fijne glutenvrije havermout bij de AH. Als je geen grove kunt vinden, is 300 gram fijne havermout ook helemaal prima.
Ready? Daar gaan we!
Ingrediënten
- 150 gram fijne (glutenvrije) havermout
- 150 gram grove (glutenvrije) havermout
- 150 gram zaden naar keuze (ik gebruik zonnebloempitten, pompoenpitten, chiazaad en lijnzaad)
- 100 gram gehakte, ongebrande noten
- 1 eetlepel kaneel
- 1 eetlepel koekkruiden
- 30 gram zoetstof (agavesiroop, honing, rijststroop of iets dergelijks)
- 30 gram olie (ik gebruik koolzaadolie)
- Rozijnen naar smaak
Zelf gezonde granola maken is een fluitje van een cent!
10 minuten maken, 20 minuten oven
1. Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven). Je kunt deze stap ook overslaan en de oven pas aan doen als je de plaat erin zet. Dan wordt de baktijd iets langer, maar de tijd dat de oven aan staat korter.
2. Droge Ingrediënten toevoegen
Weeg de havermout en de zaden af. Doe de havermout, de zaden en de kruiden in een kom of direct op de plaat. Leg er wel even een bakpapiertje op. Scheelt schoonmaken. 😉 Hak de noten grof en voeg die ook toe. Roer alles door elkaar.
3. Natte ingrediënten toevoegen
Weeg de olie en de zoetstof en doe die in de kom met de droge ingrediënten. Roer goed door en stort op een bakplaat met bakpapier. Of meng alles ter plekke op de plaat.
4. In de oven
Zet de plaat 20 minuten in de oven. Roer halverwege even door. Haal de plaat eruit als jij tevreden bent over de kleur van je granola. Iedere oven is anders.
5. Afkoelen
Laat de granola op de plaat afkoelen. Doe er daarna rozijnen, kokos, chocola of wat je ook maar lekker vindt bij. Bewaar de granola in een luchtdichte pot.
Morgenochtend hoef je alleen nog maar je favoriete yoghurt in een kom te doen en je ontbijt is klaar. Je kunt fruit naar smaak, pindakaas, kokos of andere lekkernijen toevoegen. Maar je zelfgemaakte gezonde granola op zichzelf is al errug smakelijk. Geniet!
Meer gezonds maken? Proef deze pompoensoep of ga de keuken in voor een vegetarische bloemkoolstamppot.
